加工工場について

国際的に最も厳格な対米輸出基準を目標に建てられた牛枝肉加工工場は、最新設備を投入し世界基準の安全性を確保。食品安全の国際認証規格「FSSC22000」を取得しています。衛生面では区画化や作業動線のワンウェイ化でヒト・モノの交差汚染防止。浮する塵や埃は気圧管理で逆流を遮断、床は耐久性が高く清掃も容易な御影石を採用しています。結露も大型除湿機などで室内の温度湿度を徹底的に管理しました。